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小面包

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放了几年的烤箱这次是使用上了,五一劳动最光荣。
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小贴士

高筋面粉 250克(我用的是五得利的) 牛奶120克或鸡蛋3个(二选一) 干酵母3克 盐2克(限盐勺1勺) 糖30克(一调羹糖为10克) 油20克(大约3调羹) 1.除了油之外拌匀,然后加入油揉匀,揉出膜(和面机和面简单,有奶粉的可放8克奶粉) 2.27度的室温第一次醒发大约1.5到2小时左右,2倍大 3.排气做成想要的形状第二次醒发大约1.5到2小时左右 刷蛋黄液(蛋黄1个,蛋清液和面的时候放在里面) 4.上下温度170度,烤大约40分钟(如果面包颜色太重,面包上盖张锡纸)

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-05-01

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