毛毛虫面包
突然很想吃,结果首试成功,好开心,一点不难呀~
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步骤1/13
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除黄油外 ,所有材料混合,揉成面团。
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步骤2/13
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有初级膜后加入黄油继续揉。
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步骤3/13
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揉好的面团醒发40分钟。
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步骤4/13
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等分5份
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步骤5/13
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5个面团分别擀成长舌状后,卷成如图长条状(详情见视频),烤箱醒发40分钟,记得烤箱底层防碗温水噢。
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步骤6/13
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醒发的时候,可以做泡芙酱。
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步骤7/13
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不锈钢锅,小火烧开,加入牛奶,水和黄油,不断搅拌,开锅后加入低粉,立刻关火并快速搅拌,然后分三次加入蛋液。最好是如图的状态。
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步骤8/13
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入裱花袋
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步骤9/13
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发酵好后,表面刷层蛋液。把泡芙酱裱在面包表面,烤箱170℃预热,烤16分钟。
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步骤10/13
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然后打发奶油
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步骤11/13
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打到9分发。
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步骤12/13
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入裱花袋。
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最后一步
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面包侧面用刀横切,裱入奶油即可,很有食欲呀~
1 各家烤箱脾气不同,注意温度调整。
2 面团最后一定要有手套膜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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