家常版紫苏鲍鱼的做法

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家常版紫苏鲍鱼

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对于吃海鲜，我就喜欢肉多的

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲍鱼 14只

、

紫苏 1小把

、

蒜 20粒

、

姜 1小段

、

红朝天椒 5个

、

葱 1小把

、

盐适量

、

耗油 1勺

、

生抽 2勺

、

鸡精勺适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买回来的鲍鱼用清水洗干净，准备勺子，牙刷，用勺子把肉铲下来，内脏部分丢弃。壳也洗干净备用
步骤2/7 点击查看大图
仔细清洗干净，用牙刷很好刷。我每次蒸鲍鱼吃都是刷得白白净净的。
步骤3/7 点击查看大图
洗干净的壳准备大小合适的盆摆入。我用的披萨盆，大小刚好
步骤4/7 点击查看大图
鲍鱼打好花刀，摆入壳内
步骤5/7 点击查看大图
热油，下入切碎的大蒜末和姜末还有辣椒，再放入盐，生抽，耗油，鸡精，最后放入紫苏。配方没有精确到几克，可以尝试蒜蓉，稍微偏咸一点点就可以了
步骤6/7 点击查看大图
把炒好的蒜蓉用小勺浇到鲍鱼上面，水开后上火蒸15-20分钟，根据鲍鱼大小增减时间。
最后一步点击查看大图
这是蒸好的样子，撒上葱花就可以出锅了

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

此方子也可以用来蒸扇贝，扇贝就不用放紫苏了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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