【减脂!台式三杯鸡】
【减脂!台式三杯鸡】 今天花卷外婆生日 卷爸特意安排了下午的时间 专门给辛苦的外婆做一桌好菜 以前经常做这道三杯鸡 这次改良了下配方 用米酒,做台式的口味 我是花卷爸,减脂美食实践家 带你一起吃得好,瘦得快 一起来玩吧VX:SeedSugar
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步骤1/9
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【食材准备】土鸡半只、青红椒各一根、大蒜三瓣、生姜一片、小葱两颗。【调料准备】生抽50克、米酒50克、黄冰糖20克。
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步骤2/9
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【食材切配】鸡肉斩块,冷水下锅,盛出备用。青红椒切块,大蒜切颗粒,小葱切段,生姜切丝。米酒、生抽、冰糖混合成酱汁。
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步骤3/9
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取塔吉锅,小火爆香葱姜蒜。
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步骤4/9
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下入鸡肉,小火慢煎,双面煎至金黄。
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步骤5/9
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加入酱汁。
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步骤6/9
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小火慢煮。
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步骤7/9
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盖锅盖,焖煮约七分钟。
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步骤8/9
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汤汁收紧,下入青红椒。翻炒均匀,出锅。
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最后一步
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撒入香菜,制作完成。
【制作技巧】
塔吉锅锁水功能好,肉质更为细嫩。可以换砂锅或电饭锅制作。注意控制火候。
全程无需加盐,加油。
全程小火,尤其要耐心把鸡肉煎至双面微焦。
【花卷爸食评】
入口焦香,咸鲜,回味甜,细品有米酒香气。
鸡肉滑嫩,青椒脆爽。
全程无需加盐,加油。低脂健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
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