蒜蓉腐乳蒸排骨的做法

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蒜蓉腐乳蒸排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

腐乳 18克

、

排骨 500克

、

腐乳 18克

、

蒜 20克

、

生抽 18克

、

料酒 6克

、

白糖 3克

、

姜 6克

、

玉米淀粉 4克

、

盐适量

、

小米辣 1个

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
排骨用冷水浸泡30分钟左右，中途换下水，去除里面的血水。
步骤2/12 点击查看大图
蒜，姜切末。
步骤3/12 点击查看大图
排骨清洗干净，控干水分，加入腐乳，喜欢的可以加多一点哈。
步骤4/12 点击查看大图
加入生抽和料酒。
步骤5/12 点击查看大图
加入几滴老抽上色，不喜欢的可以省略。
步骤6/12 点击查看大图
加入白糖提鲜。
步骤7/12 点击查看大图
加入少许食用油拌匀，加入玉米淀粉锁住水分，拌匀。
步骤8/12 点击查看大图
姜末，蒜末倒入排骨中，拌匀。
步骤9/12 点击查看大图
盖保鲜膜腌制2小时，让排骨更加入味。（夏天的话最好放冰箱冷藏）
步骤10/12 点击查看大图
排骨均匀的铺在盘子里，小米辣切圈加入排骨中。
步骤11/12 点击查看大图
锅里倒入适量清水烧开，水开后中火蒸25-30分钟即可。
最后一步点击查看大图
话不多说晒图吧！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

盐，生抽，可以根据自己口味适当增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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