粉比肉好吃的粉蒸肉
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自从嫁给湖北老公后开始学做很多湖北菜,粉蒸肉是湖北一道特色菜,不过我根据自己的口味和喜好做了调整,因为米粉好吃,肉反而成了配菜
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
五花肉
500克
、
大米
200克
、
花椒
5-10粒
、
姜片
适量
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
高度白酒
1勺
、
生抽
1勺
、
老抽
1勺
、
蚝油
1勺
、
盐
少量
、
糖
5-10克
、
胡椒粉或五香粉
适量
、
香油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/7
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大米和花椒在炒锅里中小火炒香,炒至微黄色即可。(这一步可以在肉腌上之后做,省时间)
-
步骤2/7
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料理机打成米粉,我这次打的有点碎了,米粉粒粗一点好吃加水没过米粉,浸泡半小时左右,泡过米粉吃起来不会干。
-
步骤3/7
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五花肉切成0.5厘米左右厚度的片,不用太薄否则容易蒸化,吃不到肉肉了。姜切末,一起放入碗中。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2020-04-29
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