布里欧修辫子面包(一股辫)
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烹饪步骤
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步骤1/14
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将除黄油和鲜酵母以外的面团材料加入厨师机搅拌桶,开启低档揉成团后,转中档继续揉面,至基本扩展阶段。
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步骤2/14
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将鲜酵母用少量水化开,加入面团中,继续低速融合后转中速揉面至光滑状态。
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步骤3/14
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分次加入黄油,因黄油量较多,一定要分次加入,待全部黄油慢速吸收后,转中高速揉至完全扩展阶段。
步骤4/14
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发布于 2020-04-29
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