红糖糍粑,自己熬糖浆是不是更安心呀
红糖糍粑,是我们去成都爱上的一款小吃,宝贝回到家还时常念叨,于是老母亲我又充满鸡血,给宝贝研究出来了,糍粑用糯米做,糖浆用真正的红糖熬出来的,这真的是安全又放心了。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
糯米浸泡几小时,或是一晚上,冲洗干净放面包机里用打糕键。
-
步骤2/5
点击查看大图
趁面包机做打糕的空当熬糖浆 ,炒豆面 ,我的豆面用以前炒好的,没拍照片。我是买的生豆面,细的那种,如果没有卖的也可以把黄豆炒熟放料理机里打碎,应该更香。我没有料理机就买生的自己炒了,买了一斤分两次炒出来的,一次能用好几回。炒好再用细锣过过筛。现在来说说炒红糖浆,锅中放炒菜勺一勺的水量,烧开把红糖放进去搅匀,红糖都化开了放两勺白糖,因为红糖不是很甜所以放点白糖,如果不喜欢甜的也可以不放,一边熬一边搅动,搅2分钟左右,把淀粉用水和匀倒进锅里 ,继续搅拌,看到有点粘稠了,就可以关火了。这个糖浆一次可以多熬点,吃不了密封放保鲜里,放半个月都没事儿,因为糖有防腐的作用。放淀粉是为了糖浆凉了也不会发硬,如果光用糖熬,凉了容易结晶。
-
步骤3/5
点击查看大图
做好了晾的不烫手了,手蘸凉白开把糯米倒到撒了黄豆面的案板上,搓条切成大小合适的剂子,压成圆饼状。
-
步骤4/5
点击查看大图
然后摆盘淋上红糖浆
-
最后一步
点击查看大图
好了,开吃
1.糖一定要用纯正红糖,不是赤砂糖呦
2.需要用点淀粉,都是糖的话凉了发粘,发硬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
红糖糍粑的其他做法
红糖糍粑的相关分类
红糖糍粑的相关推荐
-
奶茶糖浆
50416人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
965773人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26663510人看过 -
香煎茄饼
6945148人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产# 洋葱炒牛肉
262457人看过 -
科学月子餐
4612558人看过 -
番茄炖牛腩
3538385人看过 -
火腿鸡蛋饼
22686人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77258579人看过 -
煮糖浆
80671人看过 -
冬瓜丸子汤
31484339人看过 -
古法纯手工熬红糖
2879人看过