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胖头鱼头炖豆腐

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小孩子一个阶段喜欢吃某种或某些东西，儿子最近喜欢上了鱼头，各种鱼头，不管有肉没肉，一顿猛嘬。特意买了个3斤3两的大鱼头让他嘬。胖头鱼营养丰富，对心血管系统有保护作用,可以暖胃、祛头眩益智商、助记忆、延缓衰老，多吃好处多多~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

胖头鱼头 3.3斤

、

老豆腐 1块

、

五花肉 1小块

、

葱段蒜瓣姜片适量

、

黄豆酱 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

料酒适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
3斤3两的胖头鱼头一个
步骤2/8 点击查看大图
对半切开（卖鱼师傅切的），葱段姜片料酒盐腌制1小时以上
步骤3/8 点击查看大图
五花肉炒香
步骤4/8 点击查看大图
放入葱段蒜瓣姜片花椒粒八角生抽老抽黄豆酱郫县豆瓣酱爆锅
步骤5/8 点击查看大图
放入适量的水，再放入适量盐冰糖
步骤6/8 点击查看大图
放入鱼头和我最爱的鱼泡鱼籽水要没过鱼头
步骤7/8 点击查看大图
再把老豆腐切成块放进去开始咕嘟吧。千滚豆腐万滚鱼，鱼和豆腐越炖越好吃，
最后一步点击查看大图
大约炖半小时左右即可盛出，为了把这大鱼头完整的盛出费老鼻子劲了。嗯，这一个大鱼头够儿子嘬会儿了~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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