炖胖头鱼头
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1小时以上
| 配菜(中级)
胖头鱼
1个（4斤左右）
、
葱姜蒜
适量
、
花椒粉
少许
、
大酱
大汤勺半勺
、
八角
2个
、
桂皮
一块
、
清水
1500ml
、
油
适量
、
盐
适量
、
鸡精
少许
、
香菜
少许
、
干辣椒
4个
烹饪步骤
-
步骤1/5
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鱼头处理干净备用，锅中倒入适量的油烧热放入八角桂皮干辣椒爆香，加入大酱，葱姜蒜爆出香味
-
步骤2/5
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爆香配料加入清水烧开，加入少许的盐和鸡精
-
步骤3/5
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烧开的汤中放入鱼头开始炖制，先大火烧开后再转小火慢慢炖制，大概炖制1小时左右即可
-
步骤4/5
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炖制汤汁浓稠即可出锅食用。
-
最后一步
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完成，可以开吃了
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-18
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