炒乌冬
第一次吃乌冬面是在城都旅游的时候,乌冬面口感软糯有米香味,但比米线软一些,白玉般的晶莹剔透,口感劲道软滑,从此一发不可收拾,爱上了它。乌冬面反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物,是减肥期间不二主食之选。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以做出各种不同的口味。一个人不知道吃什么的时候可以试试这道炒乌冬,有菜有蛋有主食,而且做起来也快速方便,非常营养美味,口感韧中带滑,别具风味!绝对是工作日晚餐不错的选择!(图文原创,LOGO已经注册商标,严禁其他媒体私自转载)
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步骤1/11
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上海青剥开清洗干净
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步骤2/11
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鸡蛋打散,锅中加入2勺油烧热,倒入鸡蛋液,凝固后用铲子或筷子翻炒盛出待用
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步骤3/11
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乌冬面煮2分钟后捞出过冷水后沥干水分
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锅中加入1勺油,倒入蒜末爆香,再倒入上海青翻炒
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步骤5/11
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加入乌冬面一起翻炒,加入1勺蚝油,1勺老抽,1勺胡椒粉翻炒上色
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步骤6/11
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出锅前把鸡蛋倒入翻炒一下,起锅盛出
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步骤7/11
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还可以再来个煎蛋来搭配,营养更丰富,太好吃了,立马原地转圈圈
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步骤8/11
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乌冬面这样做,好吃到舔盘,超简单的做法。制作乌冬面无需天才的厨艺,也无需高档的厨房配置,平底锅和筷子,足矣。
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步骤9/11
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黑椒和乌冬面真是绝配,一大碗都吃光光啦,快试试吧
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步骤10/11
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做法简单,十分钟就能上桌,味道特别鲜美,每次我吃这个炒乌冬面都要换大碗,我嫌小碗吃着不过瘾
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最后一步
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这道菜最棒的地方在于,你几乎可以用冰箱里的任何蛋白质类和蔬菜类来做这道美食。
1.这道菜耗油是关键,一定不能少哈。
2.蚝油和老抽的含盐量很高,一般不用加盐了,口味重的酌情加。
3.不喜欢颜色太深的可以不加老抽,换成生抽。
4.乌冬面热水煮过后,用冷水冲一遍,这样避免粘。
5.没有乌冬面可以换成粉丝、面条,做法一样
6.乌冬面不要煮的时间太长,要保留筋道Q弹的口感才好吃,最后炒的时候也是翻炒均匀就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
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