红糖红枣全麦馒头
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今天分享的是全麦红糖红枣馒头,糖和枣的甜,全麦的香,一口咬下去,柔软细腻,还有嚼劲,超满足的。 制作过程中,根据用量的多少,注意放水的比例。根据面粉吸水性适当增加或者减少。一般面粉和水的比例是2:1,最大不超过60%。水太多,不好成型。 我是很喜欢吃面食的,又担心长胖,所以会加入全麦粉。面粉多一些,口感会更好!我真的太爱这种做法了,有种吃面包的感觉!
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
中筋面粉
400克
、
全麦面粉
200克
、
开水
320克
、
红枣
10颗
、
黑糖
30克
、
盐
5克
、
酵母粉
6克
、
泡打粉
5克
、
葵花籽油
10克
烹饪步骤
-
步骤1/7
先把面粉、全麦粉、盐、泡打粉混合在一起
-
步骤2/7
用开水把黑糖化开
-
步骤3/7
等待水温适合的过程中,把红枣洗干净,切成小碎丁备用
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-04-27
换个做法
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