全麦馒头的做法

点击查看大图

全麦馒头

浏览 13665 · 收藏 71 · 学做 1

食材清单加入采购清单

30~60分钟

全麦粉 90克

、

纯净水 175毫升

、

即发酵母 3克

、

高筋面粉 200克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新良黑全麦粉^o^
步骤2/11 点击查看大图
高筋面粉200g，全麦粉90g加入玻璃碗里面^o^
步骤3/11 点击查看大图
35°C温水175ml溶解3g酵母，一边倒入面粉里面一边搅拌成絮状^o^
步骤4/11 点击查看大图
把面揉成光滑的面团^o^
步骤5/11 点击查看大图
放到室温发酵，发酵30～40分钟，发酵面团2倍大，用手指在面团表面戳个洞，不回缩，不塌陷就发酵好了^o^
步骤6/11 点击查看大图
发酵好的面团，用手揉面团排气，把面团中的气泡排掉^o^
步骤7/11 点击查看大图
把面团揉成长条^o^
步骤8/11 点击查看大图
面团分成均等大小的10份^o^
步骤9/11 点击查看大图
把每个面团滚圆，盖好保鲜袋，室温发酵15分钟，发酵原来的1.5倍就可以了^o^
步骤10/11 点击查看大图
热水上锅蒸20分钟，蒸好后闷3～5分钟，再开锅^o^
最后一步点击查看大图
成品^o^

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-01

换个做法

全麦馒头的相关分类

蒸螃蟹栗子手抓饼板栗毛豆螃蟹更多

全麦馒头的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许