酱牛肉原来很简单
之前从没炖过牛肉，觉得好麻烦，万一味道不好白白浪费几个小时，今年赶上今年特殊时期，在朋友处学到一方子，开始了“厨师”之路。
87克
201克
9克
1620
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/8
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牛健肉泡水4，5个小时，洗去血水，中途可以换两次水。冷水下锅，放入花椒，料酒，葱姜。
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步骤2/8
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水开后撇沫子，把花椒捞出。
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步骤3/8
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把六必居黄酱和海天黄豆酱2:1的比例化开，滤网倒入，只要酱汁不要豆瓣。
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步骤4/8
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放入生抽、老抽、料酒、冰糖，再放入一袋牛肉炖肉包（超市有卖，自己配也可以）。
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步骤5/8
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小火炖一个小时以后，把葱、姜、料包捞出，把肉捞出用签子把肉扎一遍，方便入味儿。
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步骤6/8
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放盐，继续炖煮40分钟左右，关火。肉在锅里泡几个小时再捞出。
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步骤7/8
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放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来切片即可。
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最后一步
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摆的好看一点更有食欲，哈哈哈。
炖肉时间上，大家可以根据实际情况稍微调整，我基本按这个方子，肉炖完了软硬合适，肉不能炖的太软，该没有咬劲儿了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-26
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