戚风纸杯蛋糕
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真的是写✍️菜谱比做蛋糕还难 又怕好多吃货宝宝想吃却不知道怎么操作 毕竟不是每个宝宝都办了会员能看免费视频 这样一来辛苦是辛苦点 但是能为你们省钱轻松学会如何制作也是值得哒 其实做法跟其他烘焙类大同小异 只需要按照所提供的材料比例去调配即可 还有一定一定要注意的是:全程用到的工具都必须无水无油❗❗ 否则就很大可能做不成功 浪费材料不说 你的信心也会减半 好了话不多说 开始我们的烘焙大战吧☺️
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
低筋面粉
100g
、
细砂糖(加入蛋清中)
22g
、
细砂糖(加入蛋白中)
80g
、
鸡蛋
6个
、
牛奶
66毫升
、
黄油
60g
、
蛋糕杯
7个
、
柠檬汁或白醋
4-5滴
烹饪步骤
-
步骤1/8
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先准备好所有材料,按照比例依次用碗秤好放一边备用(我的电子秤没有去皮功能,就不一一演示,怕显示的数字误导你们)
-
步骤2/8
点击查看大图
用分蛋器将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,找一个深一些的无水无油容器,把蛋黄和分配好的22g那碗细砂糖倒入盆中混合,用打蛋器打发到体积膨大,直到蛋黄颜色变浅,再分三次加入食用油,每加入一次都用手动打蛋器搅拌到混合均匀再加下一次的
-
步骤3/8
再加入牛奶,用刮刀不停的搅拌均匀后用面粉筛过滤筛入低筋面粉,再次用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄面糊
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2020-04-26
换个做法
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