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简单粗暴的巧克力布朗尼蛋糕

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丁大娘私厨

Brownie，起源于美国，是一款易操作，高满足的能量西点，扎实绵密的口感，叠加浓浓的巧克力风味，幸福感爆棚。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
巧克力 100克
、
黄油 100克
、
糖 100克
、
鸡蛋 2个
、
低筋面粉 90克
、
可可粉 10克
、
朗姆酒 10毫升
、
杏仁 40克
、
海盐 1克
烹饪步骤
小贴士

关于材料 此款是能量炸弹，请不要纠结能不能减糖减油的问题了，但可以根据自身偏好适当调节糖和巧克力的比例。毕竟每个人对苦味和甜味的接受度不同，大娘用了手边50克72%和50克88%的配比。酒，盐，杏仁皆是为了提升风味层次的配料，按需添加即可，类似替代亦可。 关于步骤 绝对的新手友好型西点，全程嚯嚯嚯，唯一需要注意的是，加热后的巧克力不能直接加入冰冷的蛋液，需回到室温再融合，否则可能会发生蛋液变蛋花，水油分离等情况。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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