鲜肉包子的做法

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鲜肉包子

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一直念念叨叨老妈的包子，想起都流口水这不，刚接了老妈过来小住一段，包子就安排上了

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

前腿肉、五花肉

、

面粉 3斤

、

酵母粉 15g

、

温水适量

、

糖 180克

、

泡打粉 25克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
老干妈
步骤2/17 点击查看大图
酱油
步骤3/17 点击查看大图
白糖
步骤4/17 点击查看大图
以上配料加进肉丁里面，老妈说猪肉不能绞，得手动切丁。以上猪肉馅混合好放冰箱入味，一般放一个晚上
步骤5/17 点击查看大图
180克糖用温水化开
步骤6/17 点击查看大图
酵母跟泡打粉混合，也用温水化开
步骤7/17 点击查看大图
把糖水，酵母+泡打粉水，面粉混一起
步骤8/17 点击查看大图
再加入一点油
步骤9/17 点击查看大图
搅拌成絮状后就可以使劲揉面
步骤10/17 点击查看大图
揉成光滑面团就可以醒面了
步骤11/17 点击查看大图
面盆下面放一个小盆，里面放热水帮助发酵
步骤12/17 点击查看大图
发酵等待时间切葱花放进猪肉馅里面
步骤13/17 点击查看大图
一小时左右，面已经有蜂窝状了，发酵完成
步骤14/17 点击查看大图
分成小剂子，然后再醒面十五分钟左右，就可以包包子了
步骤15/17 点击查看大图
猜猜哪个是我的
步骤16/17 点击查看大图
水开后上锅蒸15分钟
最后一步点击查看大图
好吃

步骤4/17

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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