自制寿司
要想寿司好吃1、寿司醋是灵魂 2、煮米饭的水比平常略 少一些 3、全糯米不好吃,太黏 与普通米混合煮好吃 一些
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步骤1/11
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糯米+大米洗净,放入电饭煲+适量水(跟平时煮饭一样)煮熟后,自然凉至有一点点温度放入盆中+调制好的醋(提前:醋+盐+糖调匀+油)拌匀。
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步骤2/11
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2勺水+2个鸡蛋+1克盐
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步骤3/11
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搅拌均匀
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步骤4/11
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平底锅加热,用肥肉在锅里摸摸,蛋液分两次摊成片,切丝备用
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步骤5/11
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红萝卜切条烧开水煮一会儿捞起来,黄瓜切条备用
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步骤6/11
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卷帘铺上保鲜膜(要大于卷帘)
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步骤7/11
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铺上寿司紫菜
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步骤8/11
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米饭铺在盘子垫有油纸的面上,铺平,不能太厚,压实,用剪子剪10cmx10cm的块,扣至寿司紫菜片上(油纸在上面,米饭面挨着寿司紫菜一面),撕掉油纸
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步骤9/11
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摆上红萝卜、黄瓜和鸡蛋丝
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步骤10/11
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从怀内往上卷,左手一边卷右手一边把保鲜膜往前方慢慢移动出来,卷紧,两头节奏竹帘往里按平收口
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最后一步
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用烘培锯齿刀切成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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