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酿豆腐泡的做法

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酿豆腐泡

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酿豆腐泡是柳州的特色美食，也是我们这里逢年过节必备的一道菜。酿豆腐寓意“团圆多福”。在柳州，几乎家家户户都会做酿豆腐，各家也有各家的味道。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

豆腐泡 18个

、

肉沫 200g

、

韭菜 150g

、

糯米饭 100g

、

盐适宜

、

生抽

、

蚝油

、

十三香

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把肉洗净后，搅成沬状。
步骤2/14 点击查看大图
韭菜，本来要找细根的韭菜，没有，只能用粗的，粗的没细的香。
步骤3/14 点击查看大图
沫状，放一起
步骤4/14 点击查看大图
加入糯米饭。
步骤5/14 点击查看大图
放盐，生抽，蚝油，十三香，一起搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
豆腐泡，市场上有。
步骤7/14 点击查看大图
撕开个小口，
步骤8/14 点击查看大图
把馅料放进去，压结实。
步骤9/14 点击查看大图
放一次，压一次。
步骤10/14 点击查看大图
做好了，放蒸锅上，大火5分钟，中火15分。
步骤11/14 点击查看大图
蒸熟了，就可以吃了。当早点，午餐都是不错的选择。
步骤12/14 点击查看大图
成品图二
步骤13/14 点击查看大图
要求用白盘子，觉得单调，切了个苹果摆盘。
最后一步点击查看大图
吃饱后，来点水果，是不是很爽？

小贴士

可以把加些芋头丁，和木耳丁，个人口味选择馅料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-21

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