家常炸猪油的做法

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家常炸猪油

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炸点猪油放冰箱冷藏备用，可以用来炒菜，做蛋黄酥等，需要用时随时能用。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪板油随意1斤以上

、

水一碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买猪板油炸出的油比较多，洗干净切小块（我切得大了点）切小点出油更透彻。
步骤2/10 点击查看大图
倒进炒锅开火，放一碗水（加水熬油洁白），拌匀一下，大火水烧开转小火。
步骤3/10 点击查看大图
小火熬制直到水烧干，然后等出油。
步骤4/10 点击查看大图
水干了，开始出油了。（不要去搅拌，搅拌后油会炸喷出水）
步骤5/10 点击查看大图
看到出油了，随时把油舀出来。
步骤6/10 点击查看大图
开始出油后，如果油炸喷到处都是，就用锅盖在面前挡半边，不然地板都是油。
步骤7/10 点击查看大图
金黄色油渣出油差不多了。
步骤8/10 点击查看大图
关火，用锅铲把油渣压压出油来，炸油完成。
步骤9/10 点击查看大图
我一般等油放凉了，找一次性盒子装了放冰箱冷藏（盒子底放点盐），这样放几个月都不变质。
最后一步点击查看大图
冷藏后洁白的猪油，要用时拿出来用，用完再冷藏。

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2020-04-26

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