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豉汁肉片炒凉瓜

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这个菜,我选用杜阮凉瓜制作,杜阮凉瓜又名"雷公凿”,产在我的家乡江门,是五邑地区最具特色的农产品之一,深受大家的喜爱。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/7

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小贴士

亲们也可以按餐厅里厨师的制作方法:肉片拉油,锁住水份,肉片口感嫩滑些,放一边备用。凉瓜片加点白糖,盐灼水,炒时几乎不用加水,够镬气。最后加生粉水勾芡收汁,加点收尾油,菜品颜色好看哦!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-26

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