木瓜花胶冻
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烹饪步骤
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步骤1/6
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花胶隔水猛火蒸3分钟(必须是水开了才下锅),容器装水覆盖胶体,放两片姜,置于冰箱冻藏中两天,中途换两次水。
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步骤2/6
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发好的胶体又肥又白,放入炖盅,放入冰糖,两片姜,根据个人喜好也可以放点红枣枸杞子,放开水盖好,炖1.5小时(炖盅的水刚好可以覆盖胶体就够了)
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步骤3/6
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加入纯奶继续炖10分钟取出备用(按照不同品种的花胶胶质不一样,加奶的份量也要调整)
步骤4/6
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发布于 2020-04-25
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