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西兰花馅饼的做法

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西兰花馅饼

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馅饼吃多了会腻，做一个完全不腻的素馅饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

西兰花 1个

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜半根

、

普通面粉 2碗

、

海米 1把

、

盐 1勺

、

花椒粉 1勺

、

耗油 1勺

、

生抽 1勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
先来和面，准备两碗面粉
步骤2/31 点击查看大图
用温水和面，面要活的软乎，面和水的比例大概是5：3
步骤3/31 点击查看大图
揉面的时候可能有一点粘手，不过没关系，先放在旁边醒半个小时
步骤4/31 点击查看大图
准备馅，先把西兰花分成小朵，放在开水里焯一下
步骤5/31 点击查看大图
煮两分钟捞出，过一遍凉水
步骤6/31 点击查看大图
把西兰花切碎
步骤7/31 点击查看大图
两个鸡蛋打散
步骤8/31 点击查看大图
做成鸡蛋碎（鸡蛋倒入锅中用筷子不停的搅拌就行）
步骤9/31 点击查看大图
把胡萝卜切碎
步骤10/31 点击查看大图
再切一点葱沫
步骤11/31 点击查看大图
再把海米切碎
步骤12/31 点击查看大图
把刚才切好的材料全部放在一起
步骤13/31 点击查看大图
加一勺盐
步骤14/31 点击查看大图
放花椒粉一勺
步骤15/31 点击查看大图
放耗油一勺
步骤16/31 点击查看大图
再放一点食用油和生抽
步骤17/31 点击查看大图
搅拌均匀就可以了
步骤18/31 点击查看大图
醒好的面很有筋性
步骤19/31 点击查看大图
不用揉，直接搓成长条
步骤20/31 点击查看大图
切成大小相等的小块
步骤21/31 点击查看大图
用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮
步骤22/31 点击查看大图
放上满满的馅料
步骤23/31 点击查看大图
像包包子一样封口
步骤24/31 点击查看大图
用手拍一拍，拍扁成饼
步骤25/31 点击查看大图
准备烙饼
步骤26/31 点击查看大图
开小火平底锅放油
步骤27/31 点击查看大图
油热放饼
步骤28/31 点击查看大图
烙至金黄翻面两分钟左右
步骤29/31 点击查看大图
翻过来再烙一会，可以来回翻面烙一会，比较好熟，烙的时候也可以盖上锅盖焖半分钟
步骤30/31 点击查看大图
烙好出锅
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看一下，里面的馅，很有食欲

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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