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酸汤肥牛

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兰惜月

今天分享一个广受欢迎的国民大众食谱——酸汤肥牛。这道菜做起来很简单很快，真正的下饭菜必备～
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
肥牛卷 205g
、
金针菇 165克
、
小米辣 2个
、
绿尖椒 半个
、
黄灯笼辣椒酱 3茶匙
、
蒜 2瓣
、
葱 1段（15克）
、
生姜片 3片
、
盐 适量
、
糖 1克
、
白胡椒粉 少许
、
鸡精 1克
、
米醋 2茶匙
、
菜籽油 适量
烹饪步骤
小贴士

❇️这道酸汤肥牛的灵魂调料就是“黄灯笼辣椒酱”，这个必须有～超市有售。能吃辣的可多放，不能吃辣的可少放点，这个酱蛮辣滴～ ❇️我认为肥牛卷必须焯水去血沫去腥，不然成菜不好看不说，也好吃不到哪儿去滴～焯水时，待肥牛一变色立刻捞出，肉就不会老的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-10

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