千层可可&草莓&芒果蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 340g

、

可可粉 20g

、

糖 110g

、

黄油 60g

、

牛奶 500g

、

鸡蛋 4个

、

芒果一大个

、

草莓适量

、

喷射奶油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉、可可粉、白砂糖混合在一起
步骤2/14 点击查看大图
另取一个碗打入四个鸡蛋，倒入牛奶搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
将鸡蛋和牛奶的混合液缓慢倒入装有面粉可可粉的盆中，慢慢搅拌至颗粒变少
步骤4/14 点击查看大图
黄油隔水融化，晾至温热，倒入装有面糊的盆中，搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
搅拌均匀的面糊过筛两次，把面糊里的小颗粒筛出来，然后盖保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时以上
步骤6/14 点击查看大图
冷藏后的面糊，会使饼皮更加劲道
步骤7/14 点击查看大图
用平底锅或者薄饼机烙成薄薄的饼
步骤8/14 点击查看大图
这个面糊一共做了成品40张，还有几个不成形的吃掉了
步骤9/14 点击查看大图
我没有打发奶油，而是用的喷射奶油，为了省事儿。底层铺两层饼皮，然后涂抹奶油，再放一层饼皮，可以间隔着放水果，隔几层饼皮放一层水果，饼皮与饼皮之间涂抹奶油
步骤10/14 点击查看大图
芒果切条状薄片，更容易铺均匀，铺上芒果后放一层奶油，然后再铺上一层饼皮
步骤11/14 点击查看大图
反复操作，蛋糕初具规模，用油纸包裹起来放在冰箱冷藏2个小时以上，味道更佳*这次家里人多，40层饼皮量还是很足的
步骤12/14 点击查看大图
冷藏后的蛋糕做一些简单的装饰
步骤13/14 点击查看大图
插上一些生日装饰物
最后一步点击查看大图
就可以切开分享蛋糕啦*自己做的蛋糕不会特别甜，适合孩子*如果人少，面粉等原料可以适当减少