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千层可可&草莓&芒果蛋糕(6/14)
面粉、可可粉、白砂糖混合在一起
另取一个碗打入四个鸡蛋,倒入牛奶搅拌均匀
将鸡蛋和牛奶的混合液缓慢倒入装有面粉可可粉的盆中,慢慢搅拌至颗粒变少
黄油隔水融化,晾至温热,倒入装有面糊的盆中,搅拌均匀
搅拌均匀的面糊过筛两次,把面糊里的小颗粒筛出来,然后盖保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时以上
冷藏后的面糊,会使饼皮更加劲道
用平底锅或者薄饼机烙成薄薄的饼
这个面糊一共做了成品40张,还有几个不成形的吃掉了
我没有打发奶油,而是用的喷射奶油,为了省事儿。底层铺两层饼皮,然后涂抹奶油,再放一层饼皮,可以间隔着放水果,隔几层饼皮放一层水果,饼皮与饼皮之间涂抹奶油
芒果切条状薄片,更容易铺均匀,铺上芒果后放一层奶油,然后再铺上一层饼皮
反复操作,蛋糕初具规模,用油纸包裹起来放在冰箱冷藏2个小时以上,味道更佳 *这次家里人多,40层饼皮量还是很足的
冷藏后的蛋糕做一些简单的装饰
插上一些生日装饰物
就可以切开分享蛋糕啦 *自己做的蛋糕不会特别甜,适合孩子 *如果人少,面粉等原料可以适当减少