冷面冷面冷面来啦
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作为东北人,东北冷面就是我的灵魂!!!!必须安排上!!!
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
冷面
1袋
、
冷面酱
适量
、
牛肉高汤
500-800ml
、
苹果醋
2勺
、
白砂糖
2勺
、
白醋
1勺
、
生抽
2勺
、
鸡蛋
1个
、
火腿/午餐肉
1根
、
辣白菜
少许
、
黄瓜
1根
、
白芝麻
少许
烹饪步骤
-
步骤1/6
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冷面泡水,泡到能用手错开面条就可以啦
-
步骤2/6
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准备冷面汤。我有的时候自己做,或者买直接带汤的冷面。1、如果是直接带汤的,就冷藏拿出来,吃的时候如果觉得不酸爽,可以加一点气泡水,如果冷面汤过酸,可以加一点灵魂雪碧;2、如果是自己做汤的话确实比较麻烦,但是更鲜美:【1】先把牛肉加料酒飞水去沫。然后另起一锅水加入姜片、葱结、大料,大火煮开后小火炖1小时;【2】过滤下肉渣调料,放出来室温放凉备用;【3】汤内加入白醋1勺,生抽2勺,白糖2勺,苹果醋2勺,雪碧2-3勺。等汤变成常温后再放入冰箱里冷藏(喜欢吃酸的可以多加点苹果醋,喜欢吃甜爽的就多加些雪碧)
-
步骤3/6
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水煮开后下面,煮3分钟左右就能熟啦,煮的时候一定在旁边多搅拌搅拌。煮好的冷面过几遍凉水,面会更劲道。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-04-24
换个做法
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