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春吃春笋似黄金 | 油焖笋

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雷笋 6颗

、

冰糖适量

、

老抽半大勺

、

生抽半大勺

、

黄酒半大勺

、

油大量

、

小葱适量

、

水 1大勺

、

盐半汤勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
雷笋切开后放入沸水中煮30秒-1分钟，水中加盐，去除雷笋的草酸和软化纤维
步骤2/8 点击查看大图
小火油热后加几粒冰糖炒出琥珀色
步骤3/8 点击查看大图
倒入雷笋翻炒
步骤4/8 点击查看大图
倒入适量黄酒
步骤5/8 点击查看大图
倒入适量生抽和老抽酱油
步骤6/8 点击查看大图
倒入一勺水，再来几粒冰糖
步骤7/8 点击查看大图
盖上锅盖焖3分钟即可
最后一步点击查看大图
临出锅之前撒上葱花翻炒几下装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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