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八宝辣酱

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八宝辣酱是苏沪地区一道传统名菜,色泽艳丽光亮,鲜辣辛香。由炒酱改良的八宝辣酱,其中所添加的料头更足,味道愈加鲜美。八宝酱原本就是由八样料头与大酱炒制的鲜美菜品,现如今八宝酱早以有了各自的风格,添加其中的料头也可以远远超过八样,只要觉得是自己喜欢的都可以当做料头添加进去。八宝辣酱在八宝酱的基础上添加了辣椒酱,不仅色泽更鲜亮,口感也更丰富了。我家经常会做八宝辣酱当做下饭菜,每年秋天妈妈会磨上不少辣酱储存起来,做八宝酱时,就会舀上一勺,放了妈妈亲手制作的辣酱,这八宝辣酱的味道真是好吃到飞,每次我家做了八宝辣酱,家里人都抢着吃。
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发布于 2019-08-05

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