一秒就爱上的油爆虾的做法

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一秒就爱上的油爆虾

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经典淮扬菜，一秒就爱上，一口好满足

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

基围虾 500克

、

糖 20克

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 2勺

、

葱姜蒜末适量

、

炸制用油 1000克

、

香醋 1勺

、

清水 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
虾剪去胡须等，用牙签去掉虾线
步骤2/12 点击查看大图
葱姜蒜末备好
步骤3/12 点击查看大图
热油160℃左右把虾全部下锅炸
步骤4/12 点击查看大图
炸至金黄
步骤5/12 点击查看大图
捞出控油
步骤6/12 点击查看大图
油继续加热升温至200℃左右复炸30秒，虾壳变脆
步骤7/12 点击查看大图
捞出控油备用
步骤8/12 点击查看大图
锅里放少量底油加葱姜蒜末爆香
步骤9/12 点击查看大图
倒入炸好的虾翻炒，加料酒
步骤10/12 点击查看大图
加入生抽老抽白糖及蚝油，加入少量清水翻炒
步骤11/12 点击查看大图
出锅前倒入一勺香醋提味盛出
最后一步点击查看大图
看看虾壳虾肉，是不是非常入味啊，甜甜的，咸咸的，鲜鲜的，超级好吃奥

步骤4/12

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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