干豆角粉丝炖排骨

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干豆角粉丝炖排骨

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老魏家在农村的同事送来一些自制的干豆角和红薯粉丝，绿色食品哦，泡了一些炖了排骨，超级好吃，不知不觉就吃多了两碗米饭~ 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

排骨适量

、

干豆角一把

、

红薯粉丝一把

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生姜一小块

、

大蒜两瓣

、

干红辣椒一只

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
干豆角和红薯粉丝
步骤2/31 点击查看大图
至少提前俩小时清水泡发
步骤3/31 点击查看大图
排骨的用量没有固定，你想吃多少就放多少，只要不要太少不够吃或者太多吃不完就可以了
步骤4/31 点击查看大图
生姜，大蒜，干红辣椒准备好
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生姜去皮洗净之后切成片，大蒜去皮洗净之后切成片，干红辣椒冲洗一下
步骤6/31 点击查看大图
排骨洗净，控干水分
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起油锅
步骤8/31 点击查看大图
待锅内油七分热时下排骨
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中小火翻炒至排骨变成金黄色
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加入生姜大蒜干辣椒
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翻炒均匀
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加适量热开水
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水量要没过食材
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加适量酱油
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加适量料酒
步骤16/31 点击查看大图
加两勺冰糖
步骤17/31 点击查看大图
加少许老抽上色
步骤18/31 点击查看大图
搅拌均匀
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大火煮开
步骤20/31 点击查看大图
盖上锅盖，转中小火，煮30分钟
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粉丝和干豆角不要泡的太软，以免炖的时候烂掉
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洗净之后切成合适的段
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粉丝洗净，太长的话稍微剪短一些
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30分钟后加入红薯粉丝和干豆角
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搅拌一下
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盖上锅盖继续小火煮20分钟
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期间要留意一下，别烧干了
步骤28/31 点击查看大图
我尝了一下，稍微有点淡，就又加了一丢丢细盐，如果你尝了之后觉得刚刚好，就不要加了待锅内汤汁差不多收紧，即可
步骤29/31 点击查看大图
装盘
步骤30/31 点击查看大图
个人觉得粉丝和豆角比排骨好吃
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成品图

步骤4/31

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小贴士

一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老就不好吃了！不能用绿豆粉丝，因为绿豆粉丝很容易就烂！没有冰糖用细砂糖也行，但是糖尿病患者就不要吃太多了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！