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美味低脂简单上手：三杯鸡

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秦花花果果

小伙伴们都晓得，既能保持体重又能补充身体所需营养的首选肉类就是鸡肉、鱼肉和牛肉，所以近期做饭的主材都是这几种肉类，这样吃好吃的同时也不会有太大的心理负担。 三杯鸡是很经典的台湾名菜之一，因烹调鸡肉时加入米酒、酱油各一杯，不放汤水，将鸡肉炖熟而得名。炖好的鸡肉软滑细嫩，色泽红亮，酱汁醇厚香浓，非常过瘾~ 做法其实很简单，烹饪小白也可以轻松上手~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸡肉切块 1000g
、
葱姜蒜 适量
、
小米椒 适量
、
香油/麻油 30-40ml
、
酱油/美极鲜 30-40ml
、
花雕/米酒 80-100ml
、
冰糖 20-30g
、
香菇 适量
、
罗勒叶 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 冰糖的上色效果和口感比砂糖好，所以尽量用冰糖，不喜欢太甜的朋友可以少加点； 2. 香油比麻油味道更香些，觉得腻的朋友也可以比建议的量少一些，也不能太少，毕竟要炒鸡肉，太少容易糊锅； 3. 罗勒叶是三杯鸡的灵魂，能买到的朋友还是要加哈~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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