油渣系列之三~抗疫的马兰头的做法

点击查看大图

油渣系列之三~抗疫的马兰头

浏览 9.2万 · 收藏 789

春天开始，野外的马兰头就已经到处泛滥了，有空就会到田间剪一盘马兰头回家，或者看到超市有卖也会买一盘回家。从小就听说马兰头吃了预防脑膜炎，还有其他药用，反正就是多吃马兰头很好的

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

马兰头 250g

、

五花肉 50克

、

干红辣椒 4个

、

厨房调料适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
看看这田间的野生马兰头多吧
步骤2/8 点击查看大图
这是最近采的，长的不是很高大，一般在干草比较厚的肥土上，马兰头的茎比较白嫩。正月里开始比较多
步骤3/8 点击查看大图
洗净
步骤4/8 点击查看大图
五花肉切片
步骤5/8 点击查看大图
熬油，熬的越干越香
步骤6/8 点击查看大图
大火，马兰头入锅翻炒，放入辣椒，翻炒，盐，生抽，翻炒，（喜欢吃大蒜的，可以把大蒜子切碎放入，翻炒），很快就熟的，来不及拍照就已经熟了
步骤7/8 点击查看大图
撒几粒味精，出锅装盘
最后一步点击查看大图
第二天烧的用洋葱点缀了一下

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

我不喜欢放大蒜，就这样盐，辣椒，生抽爆炒就很好吃了。大蒜味道太浓，会掩盖了马兰头的原味。野生的马兰头有一点点涩味，也可以焯水后再炒。油多放点也可以减少涩味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

换个做法

马兰头的相关分类

私房菜荠菜儿菜春笋青团棒棒糖更多

马兰头的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许