低油低糖版黑全麦吐司的做法

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低油低糖版黑全麦吐司

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适合正在减脂期的集美们哦～

“营养是健康的起点”
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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

黑全麦粉 100克

、

酵母 5克

、

清水（或牛奶） 150克

、

鸡蛋 1个

、

零卡糖 30克

、

盐 5克

、

橄榄油 10克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黑麦粉，高筋面粉，鸡蛋放入大碗里，盐和酵母分别放在两边（二者不要混合哦！会影响酵母发酵）然后慢慢加入水用筷子搅拌至均匀无干粉
步骤2/7 点击查看大图
再加入橄榄油和糖继续揉至光滑面团（揉出稍微有手膜就可以了）
步骤3/7 点击查看大图
盖上保鲜膜醒面至1.5倍大，大概30分钟左右（用筷子在面团中间戳一个洞不回弹就是发酵好了）
步骤4/7 点击查看大图
取出发酵好的面团揉成长条状，分成三份，用擀面杖擀平排气，可以放入你喜欢的坚果一起揉匀。然后卷起来放入吐司盒里，盖上盖子，放入烤箱打开发酵功能进行第二次发酵，烤箱内放入一碗热水更有助发酵哦！
步骤5/7 点击查看大图
发酵结束后，烤箱180°预热，烘烤30分钟
步骤6/7 点击查看大图
脱模切片～
最后一步点击查看大图
成品～松软可口！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

如果烤箱没有带发酵功能，也可以在室温下发酵，不过全麦吐司发酵时间会稍微长一点～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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