甘肃特产-苦豆子花卷
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之前在兰州工作生活过,基本到处的馒头店都有卖这种夹杂着苦豆子粉的馒头,花卷和油馍馍!苦豆子是兰州地区特有的香料,通常生长在黄河两岸,尝之微苦,但气味芬芳!苦豆子做的面食不仅味道清香而且有很高的药用价值呢!能清热燥湿以止痢,清胃热,胃腕痛,疮疖,溃疡等。后面偶尔去甘肃旅游到处找着买这样的馒头,确实美味!最近实在是太想念,就网上买了一大罐苦豆子粉,在家自制!和馒头店的味道一样一样,不过我这个剂量有点大,呵呵!老公笑我一陕西人做了一手甘肃美食!
营养分析
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59克
64克
373克
1814
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/24
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500克面粉,加入盐2克,酵母5克,加入温水约260克,揉成不硬不软的光团。
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步骤2/24
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盖上盖子,放置温暖的地方,醒发至2倍大。
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步骤3/24
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发面间隙,泼苦豆子油,取苦豆子粉20克,盐4克拌匀。
步骤4/24
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发布于 2020-04-23
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