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辣椒炒肉的做法

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辣椒炒肉

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去了湖南以后心心念念的除了茶颜悦色就是费大厨的辣椒炒肉了自己做过几次总觉得差点什么，在微博上看了一个视频，按照视频方法这次好很多了！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青辣椒辣椒和肉的比例2：3

、

里脊肉适量

、

五花肉适量

、

蒜适量

、

盐适量

、

味精适量

、

油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/5
五花肉里脊肉切薄片不要太薄不然口感会不太好大概2毫米左右吧
步骤2/5
里脊肉用耗油腌一下
步骤3/5
锅中加入一点食用油，将五花肉煸炒出油后，依次放入蒜，里脊肉翻炒，加入生抽老抽和一点水，翻炒几下后出锅备用。（如果家里有豆豉可以放一些味道会更好！）
步骤4/5
将锅烧干后，放入辣椒翻炒（不加油）。炒出辣味后放入刚才炒好的肉的汤汁，炒至断生。
最后一步点击查看大图
辣椒炒至断生后，加入炒好的肉片，加点味精翻炒几下即可出锅装盘。

小贴士

一定要加五花肉啊！加了五花肉真的比用纯瘦肉的香很多！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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