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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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喜欢吃水煮的姐妹们！看过来哦，简单易操作！

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里脊肉 200克

、

黄瓜一根

、

蔬菜适量

、

干辣椒适量

、

花椒粒适量

、

火锅料一块

、

豆瓣酱一大勺

、

淀粉一勺

、

料酒适量

、

生姜一块

、

大蒜一个

、

干香菇 20朵

、

木耳适量

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
首先准备自己准备的肉，我选了一点鸡胸肉，我比较喜欢吃鸡胸肉
步骤2/27 点击查看大图
刀功不好的，最后用冻冰箱的肉，这样切出来才会很薄哦
步骤3/27 点击查看大图
因为调料比较多，所以菜谱上面有些调料没有写，这里来告诉大家，准备一些嫩肉粉，这样肉质更滑嫩，
步骤4/27 点击查看大图
这里有嫩肉粉、一点玉米淀粉、料酒、耗油、生抽、胡椒粉
步骤5/27 点击查看大图
辣椒面、花椒面、香油.再加一点食用油然后腌制十分钟左右
步骤6/27 点击查看大图
腌制的时间，准备黄瓜切片
步骤7/27 点击查看大图
我喜欢的莲花白适量，你们可以加自己喜欢的蔬菜，或者豆芽
步骤8/27 点击查看大图
大蒜切碎，小葱切碎
步骤9/27 点击查看大图
干辣椒剪断，花椒粒准备
步骤10/27 点击查看大图
锅里烧油，先下入大蒜和香葱、豆瓣酱炒香
步骤11/27 点击查看大图
炒出香味
步骤12/27 点击查看大图
加入适量的火锅底料，我用的辣的火锅底料
步骤13/27 点击查看大图
翻炒均匀后，加入清水，然后加入生抽、盐巴、鸡精、白胡椒、白砂糖适量提味
步骤14/27 点击查看大图
我还加了一些小米辣，因为我喜欢吃辣的
步骤15/27 点击查看大图
等着烧开
步骤16/27 点击查看大图
烧开以后可以把这些过滤掉，当然也可以不用过滤，看自己喜好
步骤17/27 点击查看大图
先倒入配菜
步骤18/27 点击查看大图
把配菜烫熟捞出来
步骤19/27 点击查看大图
下入腌制的肉片
步骤20/27 点击查看大图
等待烧开，颜色变成成熟色就差不多了，不要煮太久，会变老
步骤21/27 点击查看大图
好了以后装入准备的盆中，倒入我们的辣椒、花椒粒、芝麻、还有花椒粉
步骤22/27 点击查看大图
再加一点葱花
步骤23/27 点击查看大图
另外用锅烧一些油
步骤24/27 点击查看大图
给他泼上去
步骤25/27 点击查看大图
这张图片是不是看得出那种滋滋滋的声音……
步骤26/27 点击查看大图
搅拌一下、哇哦！花椒的香味出来了
最后一步点击查看大图
香的不要不要的的了……等不及了……我先尝尝了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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