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豌豆藕丁炒腊肉

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我人生的前25年是根本不认识腊肉这个物种的,后来在朋友家第一次吃到时也没有觉得怎样,直到后来接触了烟熏腊肉,那个味道吃一次便让我为之沉迷。春节回京后日子一直过得懒懒散散的,连去菜市场买菜的动力都消失殆尽,于是节后的吃食基本是消耗冰箱里的存货,各种腊味同蔬菜一起炒了吃,怎么都吃不腻。回头想想上帝老爷子安排我25岁后才认识腊肉怕是为了我好,要不然我可能早早的就步入胖子的行列了。 铥生最近常和我聊他的工作,有斗志昂扬的时候也有意志消沉的时候,我很庆幸他可以偶尔停下脚步转身询问我的意见。虽然我对他所在的行业了解不深,两个人的思维方式也完全不同,但能够听取不同层面的声音才能更好的完善自己不是吗?就像这道菜中的蔬菜和腊肉,一个清新恬淡一个浓郁厚重,两种食材生长的环境完全不同,但就这样跨越了时间、地域在一个锅子里相遇了,可能他们不是最佳的组合,但他们性情互补更突显了各自的长处。豌豆绵密,藕丁脆爽,腊肉香浓而有嚼劲,一道菜因这三个不同口感的食材组合而变得丰满而富有层次。 暖暖尚,新浪美食名博,美食自由撰稿人,非专业、巨蟹厨娘一枚,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.我习惯将腊肉先煮一下再炒,一是刚从冰箱拿出的腊肉煮一下比较好切,二是煮一下可以去除些腊肉的咸度更健康。 暖暖尚,新浪美食名博,美食自由撰稿人,非专业、巨蟹厨娘一枚,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-02-19

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