酱香卤蹄花
这道酱香卤蹄花,酱香浓郁,肉质筋道,放凉后吃口感最佳。所以在卤制的时候,留些卤汁,可以浸润蹄花,让酱香的滋味更加浓厚。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
将猪蹄洗净后,锅中坐水,放入姜片、青花椒略煮一下,放入猪蹄汆烫后捞出;
-
步骤2/7
点击查看大图
准备好所需的调料;
-
步骤3/7
点击查看大图
炒锅烧热后倒入植物油,放入干辣椒、青花椒焙出香味,再放入姜片、蒜末、葱段;
-
步骤4/7
点击查看大图
放入猪蹄,倒入少许六月鲜红烧酱油、适量六月鲜特级酱油、1汤勺葱伴侣6月香豆瓣酱、1茶勺葱伴侣6月香辣椒酱翻炒入味;
-
步骤5/7
点击查看大图
将翻炒过的猪蹄倒入焖烧锅中,加入足量清水,小火慢炖至刚好能脱骨,不需要太软烂;
-
步骤6/7
点击查看大图
将炖好的猪蹄移至炒锅中大火收卤,可以视盐味轻重,再加些豆瓣酱增加味道;
-
最后一步
点击查看大图
上桌时撒上葱花即可。这道酱香卤蹄花,要放凉后吃,口感更佳。所以在收卤的时候,要留些卤汁,在放凉的过程中翻动时,可以浸润蹄花。
这道酱香卤蹄花, 放凉后吃口感最佳。所以在卤制的时候,留些卤汁,可以浸润蹄花,让酱香的滋味更加浓厚。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-14
酱香卤蹄花的相关分类
酱香卤蹄花的相关推荐
-
新手一学就会的白面馒头
5744250人看过 -
一碗清凉又消暑的小丸子绿豆沙
50605人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#益气补血,健脾养胃山药乌鸡汤
297257人看过 -
锡纸烤鲈鱼,不用起油锅的美味
2160328人看过 -
#花式炖煮不停歇#冬瓜排骨汤
191565人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#凉拌鲫鱼
194406人看过 -
炸雞翅中.炸雞腿 (简单又美味
17016人看过 -
#肉食主义狂欢#苦瓜塞肉
97821人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#羊肉煲,感恩暖冬有你
139794人看过 -
凉拌牛肉|秘制料汁(拌鞋垫儿都好吃的那种)|超级详细
778144人看过 -
五香酱(卤)牛肉
75709人看过 -
玉米面大饼子
581737人看过