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紫薯酥饼的做法

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紫薯酥饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

A面团：

、

低筋面粉A 300g

、

色拉油A 70克

、

白糖A 60克

、

水A 110克左右

、

B面团:

、

普通面粉B 200克

、

色拉油B 90克

、

馅：

、

紫薯 400克

、

糖 100克

、

蛋液少许克

、

芝麻少许克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把材料A混合到一起，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒30分钟，这是油皮
步骤2/14 点击查看大图
材料B揉成面团，盖上保鲜膜，30分钟，这是油酥
步骤3/14 点击查看大图
面团揉好醒的时候把紫薯切片，蒸熟。
步骤4/14 点击查看大图
油皮和油酥分成相等的份，喜欢饼小一些的就多分几份。喜欢大的反之。
步骤5/14 点击查看大图
然后加入糖一起压成紫薯泥做馅
步骤6/14 点击查看大图
油皮擀开，包住油酥，捏好揉圆。
步骤7/14 点击查看大图
擀成牛舌状
步骤8/14 点击查看大图
从上往下卷，按一下
步骤9/14 点击查看大图
从一侧在卷，压扁，擀成皮
步骤10/14 点击查看大图
紫薯放进去，像包包子一样包起来。
步骤11/14 点击查看大图
饼压扁，刷上一层蛋液，撒少量芝麻
步骤12/14 点击查看大图
烤箱180度，上下管。中层烤18分钟
步骤13/14 点击查看大图
看着娃，形状不是太完美，味道还不错，要求完美的可以自己慢慢做下
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成品

小贴士

根据自己的烤箱脾气时间不一定那么准确。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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