肉沫茄子的做法

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肉沫茄子

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稀饭吃茄子的看过来

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10~30分钟

茄子 3个

、

猪肉随意

、

海天豆瓣酱两勺

、

食用油 35克

、

蒜瓣 3瓣

、

生姜 3片

、

干辣椒随意

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子削皮，滚刀切块，撒上盐腌制，为了出水，这样就没有那么费油了
步骤2/5 点击查看大图
肉肉剁成肉沫，如果实在不想剁，切成小肉丁也可，加酱油，料酒腌制，放在一旁。
步骤3/5 点击查看大图
开始对茄子动手啦，用手把茄子的水份挤出来
步骤4/5 点击查看大图
倒入少许油，加入姜片，蒜末，干辣椒，翻炒出香味，倒入肉沫，翻炒熟了后加入两勺豆瓣酱继续翻炒，盛出。
最后一步点击查看大图
锅中倒油，倒入挤出水后的茄子，如果你掌握不好倒入多少油，在翻炒茄子的过程中，油不够也是可以继续加的。中火不停翻炒，大概五分钟左右倒入肉沫，翻炒至熟透。（不用加盐和水哦～）不知道熟没熟的小伙伴可以尝一尝茄子哦，软软的口感就可出锅啦。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2020-04-21

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