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原来美味可以如此简单——麻辣鲜香的香锅鸭的做法

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原来美味可以如此简单——麻辣鲜香的香锅鸭

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这是一种让人留恋的美食，它给了人们太多的味蕾上的快感和心底大块的温暖。菜里的每一样菜都有一种滋味，在麻辣香锅独有的调料之间，经过幽微细致的搭配，衬出了每一种不同菜料的特质，复杂而多感。这里一定是重口味之地，麻辣鲜香！麻辣香锅料是多么神奇的一种物质，闻着便已经陶醉不已了，何况与食物碰撞后散发出迷人的香气！在我心目中，麻辣香锅就是解决冰箱剩菜的最好去处，想荤就荤，想素就素，喜欢吃啥就往锅里放啥，做好后拌饭、拌面、夹馒头，就饼，搭白粥……简直就是百搭啊！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭腿 1-2个

、

姜 5片

、

干辣椒适量

、

青花椒 15-20粒

、

葱白 1截

、

木耳 10朵

、

蒜 5瓣

、

香菜 1根

、

芹菜 1根

、

土豆半个

、

藕半节

、

洋葱半个

、

麻辣香锅料 70克

、

白芝麻适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。
步骤2/14 点击查看大图
鸭腿洗净斩成大小合适的块。
步骤3/14 点击查看大图
葱一部分切寸段，一部分切葱花，姜切片，蒜去皮去蒂一切二。
步骤4/14 点击查看大图
土豆、藕洗净去皮切厚片，芹菜切寸段、洋葱切条备用。
步骤5/14 点击查看大图
木耳提前泡发洗净。
步骤6/14 点击查看大图
锅中凉水下葱姜和斩块的鸭腿，大火煮开后撇去浮沫。
步骤7/14 点击查看大图
再煮熟后沥水捞出备用（如果牙口不好可以多煮一些时间，煮烂一些）。
步骤8/14 点击查看大图
另起锅加宽水煮开，下入配菜。
步骤9/14 点击查看大图
焯1-2分钟断生沥水捞出即可。
步骤10/14 点击查看大图
锅中适量油烧至7成热，下葱姜蒜、干辣椒、青花椒爆出香味。
步骤11/14 点击查看大图
加入煮熟的鸭块，再加入70克麻辣香锅料翻炒均匀。
步骤12/14 点击查看大图
加入焯熟的配菜。
步骤13/14 点击查看大图
翻炒均匀后撒白芝。
最后一步点击查看大图
麻辣鲜香的香锅鸭下酒下饭特别百搭呀！

小贴士

1、无辣不欢，辣度自己掌握哈，辣椒品种不同也决定了口味不同，青花椒也是根据个人口味增减。 2、配菜随意，想荤就荤，想素就素，喜欢吃啥就往锅里放啥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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