冰糖雪梨棒棒糖
冰糖雪梨棒棒糖的做法很简单,我只用了冰糖和雪梨两种食材,不需要任何添加剂,只要沉住气熬糖稀就可以了,做好的棒棒糖清甜不腻口,非常受欢迎!
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步骤1/11
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准备两个梨,100克老冰糖。
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步骤2/11
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梨去皮,切成小块,倒入榨汁机,搅打成梨汁。
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步骤3/11
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将梨汁过滤一下,过滤出更加细腻的梨汁。
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步骤4/11
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梨汁倒入锅中,加入冰糖,先小火将冰糖煮至融化。
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步骤5/11
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小火继续熬,边熬边搅动锅底,注意别糊锅。
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步骤6/11
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直到熬至糖稀变成金黄色,用筷子挑起糖稀放入凉水中,糖稀立刻成型变硬。这个程度就可以了。
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步骤7/11
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准备好棒棒糖模具,放好纸棒,倒入糖稀。这里的动作要快,慢了糖稀离开火就会凝固。
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步骤8/11
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可以常温放置,也可以放入冰箱,糖稀完全凝固变硬就可以了。棒棒糖从模具上取下来,可以用糖纸袋装起来,也可以直接用油纸包起来。
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步骤9/11
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冰糖雪梨棒棒糖口感清甜,没有添加剂,孩子吃起来更放心!
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步骤10/11
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不过两个梨只熬出来10支棒棒糖,大家做的时候可以按双倍量来做。
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最后一步
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好看又好吃!
1、我只用了梨和冰糖,如果想要成品更加硬脆一些,可以再加50克麦芽糖。
2、最好用不粘锅来熬,普通炒锅熬到最后不好操作。
3、用冰糖来熬,不要用白糖,白糖会适得其反,吃多了会上火。
4、糖稀滴入水中,立刻变硬就可以关火了。
5、全程小火熬,尤其到最后,一定要注意,不要熬过头,熬过头就反沙了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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