椰蓉面包
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最爱的就是椰蓉面包,但是外面买的总觉得椰蓉不够多,自己动手研究,非常受欢迎!
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋粉
270g
、
纯牛奶
130克
、
鸡蛋(全蛋)
1个
、
酵母
5克
、
盐
5克
、
黄油
30克
、
奶粉
30克
、
白砂糖
45克
、
鸡蛋(馅)
1个
、
椰蓉(馅)
60克
、
白砂糖(馅)
30克
、
黄油(馅)
30克
、
蛋黄(刷表面)
1个
烹饪步骤
-
步骤1/5
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把除了黄油外所有的材料先液体后粉类混合揉匀,我个人喜欢把面团揉光滑后放酵母。揉出粗膜放入黄油,揉出手套膜(整个过程大概20分钟),揉的过程你可以尽情地摔打、揉搓
-
步骤2/5
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揉好的面团发酵至两倍大(大概一个半小时左右),等面团发酵的时候我们制作椰蓉馅,把白砂糖和黄油(不需要融化,室温软化即可)混合均匀,然后加入椰蓉拌均,打入一个鸡蛋打散拌均,分成八份备用
-
步骤3/5
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发酵好的面团分成均匀的8个面团,揉成面团,盖保鲜膜醒发10分钟。面团擀圆,包入椰蓉馅,揉圆。然后如图,面团擀成椭圆形,竖着对折,再长着对折,从中间切开,注意不要切断哦!
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-04-20
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