奶香拉丝吐司(无奶油版)
奶香浓郁会拉丝的吐司~ 加上软软的口感~ 单吃都可以直接吃掉半个~
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步骤1/18
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准备好材料
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步骤2/18
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除黄油外把所有材料加入厨师厨师机中搅拌
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步骤3/18
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2档大约20分钟出粗膜
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步骤4/18
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加入室温软化的黄油继续搅拌
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步骤5/18
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3档5分钟,2档10分钟出手套膜即可
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步骤6/18
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分成三等份,不要搓圆用光滑的面包住粗糙面成椭圆形即可
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步骤7/18
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取一块面团压扁擀成约40-45cm的长条
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步骤8/18
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自上而下卷起
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步骤9/18
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竖放压扁继续用擀面杖擀成约50-55cm的长条
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步骤10/18
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自上而下卷起放入抹一层薄薄的黄油的模具中,依次把剩下的两个面团做好
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步骤11/18
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做好的面团全部放入模具中盖上盖子发酵大概35-45分钟左右
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步骤12/18
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发酵好的面包约为模具的7分满
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步骤13/18
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放入预热好的烤箱中,下层180度烤30-35分钟左右即可取出趁热脱膜放凉食用
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步骤14/18
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脱膜前振一下再脱膜可以避免表面回缩
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步骤15/18
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成品照
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步骤16/18
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成品照2
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步骤17/18
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成品照3
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最后一步
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开吃
关于烘烤结束出炉后缩腰塌陷
1.烘烤温度太低,没烤熟 。需要提高烘烤的温度及延长烘烤的时间。
2.吐司出炉后没有及时脱模 ,吐司出炉后一定要及时脱模,在台面震一下去除大的热气后立即脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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