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北非蛋「Shakshuka」的做法

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北非蛋「Shakshuka」

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北非蛋「Shakshuka」，中东特色早餐，起源于突尼斯，主要有番茄，洋葱，彩椒，鸡蛋，色彩缤纷，营养丰富搭配芝士跟烤面包片，简直完美我做了简易版本的更类似于番茄炖菜的感觉脂肪含量低，作为快手早餐是不错的选择

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

西红柿 2个

、

洋葱 40g

、

青椒半个

、

香菇 1个

、

鸡蛋 2个

、

黑胡椒 5g

、

蕃茄酱 5g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
需要的番茄，香菇，青椒，洋葱都切成丁其实食材用口蘑跟彩椒会更好，不过我就地取材啦～
步骤2/9 点击查看大图
锅中加少许油，将洋葱煸香
步骤3/9 点击查看大图
加入青椒碎，一起翻炒
步骤4/9 点击查看大图
接着加入番茄跟番茄酱，我爱吃洋葱稍软一点，所以多炒了一会
步骤5/9 点击查看大图
炒软后加入香菇、黑胡椒粉跟少许盐，继续翻炒
步骤6/9 点击查看大图
在炒好的的番茄碎中，挖两个坑，打入鸡蛋一个鸡蛋碎了
步骤7/9 点击查看大图
小火盖盖焖3—5分钟我喜欢溏心蛋，所以焖了3分钟
步骤8/9 点击查看大图
最后撒上黑胡椒碎
最后一步点击查看大图
流心的蛋黄，加上我自己烤的嘎嘣脆全麦饼干搭配满分，口感层次丰富

小贴士

我这个是两人份的，一人份打一颗鸡蛋就好啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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