家常千层烙饼，外酥里软，咸香交错，层次分明，新手必备！

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30~60分钟

普通面粉 500克

、

温水 330ml

、

盐 5克

、

油少量

烹饪步骤

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将需要的食材准备好
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面粉中加入盐，用330ml的温水活成中等稍软的面团，不同面粉吸水性不同，水要一点点加入。活好后多揉一会，揉至光滑的面团，密封醒面30分钟
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30分钟醒好后，把面团移至面垫，揉几下后，表面更加光滑，不要多揉
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分成三份面剂子，具体大小可根据自己饼铛大小和自己喜好而定
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取一个面剂子，撒点干面粉
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擀成长方形大片，薄厚程度可根据自己喜好而定，上面均匀的刷层油，撒点盐或者其他自己喜欢的调料
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切成如图的样子，也可根据自己喜好而定
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这样一层层的叠起来，这样就可以形成层次分明的烙饼
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折叠好后，把封口处捏起来陀圆
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擀成大圆片，或者自己喜欢的大小
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饼铛热好，刷层油
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放入饼胚后，在上面的面皮上刷层油
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盖上盖子烙至，大概每个面烙一分多钟即可，饼鼓起来了说明里面熟了，具体也可根据自己的薄厚程度而定
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两面金黄，出锅啦！
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切开一个看看，外皮酥脆，里面软嫩，层次分明，咸香交错！
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非常好吃，即使没有菜，光吃饼也可以吃一张呦！简单省事美味，新手必备！