槐花季-不放一滴油就可以做出来的槐花蜂蜜松饼
4月份槐花大量上市，外出游玩环山路买了一大包，槐花饺子，槐花炒鸡蛋，槐花麦饭都吃烦了！多余的我都焯过水冰箱冷冻了，留下了一点制作了一道槐花松饼，搭配蜂蜜，老公赞不绝口，竟然吃出了之前在荷兰吃到的蜂蜜松饼的味道！小朋友吃不够，又➕做了一次！
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步骤1/19
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槐花清洗干净，焯水约一分钟！
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轻捏掉水分，取约50克！
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槐花切碎，加入熟黑芝麻4克，用黑芝麻，一个是提香，另一个是黑芝麻和槐花是绝搭。
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步骤4/19
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打三个鸡蛋！蛋白蛋黄分离！放蛋白的碗一定无水无油！
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步骤5/19
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蛋黄加入槐花碎中。再加入白糖8克，搅拌混匀。
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步骤6/19
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最后筛入低筋面粉约15克。用画井字的办法搅拌均匀，切忌转圈搅拌。
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步骤7/19
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蛋白滴一滴白醋，打发至提起打蛋器，有硬挺的小尖峰，就打发好了。
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步骤8/19
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蛋白倒入蛋黄液，以J字手法翻拌均匀，切忌画圈，以免消泡！
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步骤9/19
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完全翻拌均匀。
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步骤10/19
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舀一勺。
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步骤11/19
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浇到烘焙纸上了。稍微用勺子整下形状！
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步骤12/19
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烤箱170度预热，上下火165度烤20分钟。
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出炉，自然的裂口很诱人！
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步骤14/19
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装盘。
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步骤15/19
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取一片涂抹蜂蜜！
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步骤16/19
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取另一片合上。
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步骤17/19
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咬一口，风味独特！竟然味道很像荷兰的蜂蜜松饼！
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步骤18/19
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小朋友不够吃，补做一次！用了模具刷了一层油。
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最后一步
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加上蜂蜜！
不用油是考虑到健康，减脂的宝宝很适合，需要的话在原有方子加入5-10克玉米油或黄油亦可！
家里没有烤箱就用电饼档和平底锅方便快捷！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-19
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