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槐花季-不放一滴油就可以做出来的槐花蜂蜜松饼(19/19)
槐花清洗干净，焯水约一分钟！
轻捏掉水分，取约50克！
槐花切碎，加入熟黑芝麻4克，用黑芝麻，一个是提香，另一个是黑芝麻和槐花是绝搭。
打三个鸡蛋！蛋白蛋黄分离！放蛋白的碗一定无水无油！
蛋黄加入槐花碎中。再加入白糖8克，搅拌混匀。
最后筛入低筋面粉约15克。用画井字的办法搅拌均匀，切忌转圈搅拌。
蛋白滴一滴白醋，打发至提起打蛋器，有硬挺的小尖峰，就打发好了。
蛋白倒入蛋黄液，以J字手法翻拌均匀，切忌画圈，以免消泡！
完全翻拌均匀。
舀一勺。
浇到烘焙纸上了。稍微用勺子整下形状！
烤箱170度预热，上下火165度烤20分钟。
出炉，自然的裂口很诱人！
装盘。
取一片涂抹蜂蜜！
取另一片合上。
咬一口，风味独特！竟然味道很像荷兰的蜂蜜松饼！
小朋友不够吃，补做一次！用了模具刷了一层油。
加上蜂蜜！