金沙豆腐,下饭
咸味是美味不可或缺的基础,烹饪咸味除了加盐,还可以借助比如跟某些咸味食材的结合,会创造出不一样的咸香,这道金沙豆腐,食材很简单,用到咸鸭蛋和豆腐。咸鸭蛋的咸香和煎豆腐的豆香会发生微妙的变化,吃后满口留香,是米饭的杀手菜。这道菜比较咸香,老少皆宜。
-
步骤1/6
点击查看大图
准备好所用的食材和调味料。本来想用豌豆一起炒的,后来时间不够就没下锅,请忽略。咸鸭蛋进行蛋白蛋黄分离,中间切开之后用勺子挖出后切碎分开装,豆腐切块。
-
步骤2/6
点击查看大图
热锅下切好的豆腐块,注意要小火慢煎,不然容易粘锅。豆腐六面煎至金黄焦脆。
-
步骤3/6
点击查看大图
放入切碎的蛋黄放入锅中,煸炒均匀。如果锅中油少可以适量放油。
-
步骤4/6
点击查看大图
煸炒均匀后加入切碎的蛋白和葱花,继续炒。
-
步骤5/6
点击查看大图
加入适量辣椒和香菜末,再加入适量盐和糖。
-
最后一步
点击查看大图
炒好的金沙豆腐装盘,可以开动啦。这道菜配米饭,很下饭哦
1.因为用到了咸鸭蛋,所以不用加盐。
2.能吃到蛋黄的颗粒感,蛋黄的咸香和豆腐的醇香融合,这个香,简直是毒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
金沙豆腐的相关分类
金沙豆腐的相关推荐
-
空气炸锅别闲置!巨好吃的空气炸豆腐
1499897人看过 -
梅子番茄
91391人看过 -
小炒卷心菜
218768人看过 -
简单快手好做又好吃的虾仁蔬菜杯#零腹担吃夜宵#
161305人看过 -
减脂餐!低脂高蛋白娃娃菜虾仁豆腐汤!
1405594人看过 -
娃娃菜煮豆腐汤#单挑夏天#
7650418人看过 -
#车厘子自由行#车厘子奶酪欧包椰咖
124958人看过 -
萝卜丝鱼丸汤#下饭红烧菜#
144043人看过 -
松茸鲍鱼汤
239965人看过 -
番茄乌梅
103466人看过 -
#山姆友约# 清蒸冬瓜比目鱼
307585人看过 -
青椒火腿炒野生牛肝菌
100440人看过